Белок с низкой скоростью абсорбции принято называть медленным протеином. К такому типу белков относят, прежде всего, казеин, который является классическим представителем медленных протеинов. Так, порция казеина усваивается на протяжении 6-8 часов с момента принятия.
Среди ряда медленных протеинов также следует выделить растительные пищевые белки, а в частности, соевый белок. К «медленным» относятся и другие виды протеинов, которые имеют особую матрицу, задерживающую ферментативный гидролиз.
Дополнительная информация: Комплексные протеины нередко относят к протеинам медленного действия, так как некоторые составляющие комплекса – это белки, которые медленно усваиваются.
Кому необходимы медленные протеины?
Наибольшую пользу медленные протеины приносят в работе над снижением веса или в прорисовке рельефа мышц. Медленный протеин не вызывает инсулиновый пик, так как постепенно усваивается в течение длительного промежутка времени. Исходя из этого атлеты, склонные к набору лишнего веса, для пополнения энергии должны принимать белки, 50-80% из которых составляют медленные протеины. Также медленные белки отлично подходят для сушки мускулатуры.
Дозировка и время приема медленного протеина
Набор мышечной массы
Медленный протеин принимается перед сном для того чтобы дать мышцам необходимую подпитку аминокислотами. Помимо этого медленные протеины нужно принимать, если вы знаете, что до следующего приема пищи пройдет много времени. Примерно 30 г медленного протеина достаточно, чтобы обеспечить организм аминокислотами, если до следующего приема еды ждать 3-4 часа.
Сброс лишнего веса
График приема протеина такой же, как и для набора мышечной массы. Принцип приема один и тот же за исключением того, что порция белков должна быть сокращена вдвое – по 15 г. Также употребление медленных протеинов может заменить один или два приема пищи.
Популярные комплексы медленного протеина
- 100% Casein Protein от Optimum Nutrition
- Lipotropic Protein от LG Sciences
- Muscle Milk от CytoSport
