Соевый протеин — единственный полноценный соевый белок
Среди растений не так много тех, которые содержат белки с полноценным набором аминокислот. Соя — приятное исключение. Соевый белок является отличной альтернативой животному. Кроме того, он не содержит животные жиры, что делает его популярным продуктом среди спортсменов.
Соевый протеин обладает длительным действием. Он относительно долго расщепляется в кишечнике до аминокислот и поступает в кровоток. Поэтому соевый протеин хорошо подходит для создания положительного аминокислотного баланса и обеспечения мышц строительным материалом в течение длительного времени.
Кроме полноценного белка, соя содержит биологически активные вещества: фитостеролы, изофлавоноиды, сапонины. Эти вещества способствуют поддержанию нормальных иммунных сил организма, регулируют уровень холестерина в крови.
Соевый протеин — единственный растительный белок с полноценным аминокислотным составом, который используется в виде специального спортивного питания. Соя содержит полный набор аминокислот, 8 незаменимых и 14 заменимых. Не зря именно соя используется в качестве заменителя мяса при приготовлении различных полуфабрикатов.
Особенно белки сои богаты условно незаменимой аминокислотой аргинином (около 8 граммов аргинина на 100 г белка). Эта аминокислота принимает активное участие в обмене азота (а, как известно, положительный азотистый баланс является обязательным условием активного роста мускулатуры), улучшает состояние мелких сосудов и мышечный кровоток.
Соевый протеин обладает более слабым анаболическим эффектом, чем сывороточный, но он действует в течение более продолжительного времени.
Правила приема соевого протеина
Соевый протеин обладает некоторыми особенностями, в соответствии с которыми применяется:
он медленно усваивается, но оказывает свой эффект очень долго;
соевый протеин не способствует наращиванию мышечной массы, но увеличивает силу;
помимо белка, соя является источником биологически активных веществ;
соевый протеин — растительный продукт, отлично подходящий даже для веганов.
Соевый протеин достаточно медленно расщепляется и всасывается в кишечнике. Он не подходит, как сывороточный протеин, для быстрого пополнения запасов строительного материала в организме. Необходимый эффект достигается только при регулярном приеме соевого протеина. Рекомендуется разбивать суточную норму на 4 – 6 приемов.
Преимущества соевого протеина
Обладая полноценным аминокислотным составом, соевый протеин имеет меньшую стоимость, чем белки животного происхождения. Кроме того, это спортивное питание отлично подходит для спортсменов, которые придерживаются вегетарианской диеты.
Кроме того, соевый протеин обладает следующими преимуществами:
отсутствие жиров: соя не приводит к росту подкожной жировой клетчатки;
сапонины и фитостеролы снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний;
антиоксиданты, входящие в состав сои, защищают организм от рака;
соевый белок, как и казеин, способен подавлять процессы распада белка;
белок в виде порошка очень удобен для приготовления протеиновых коктейлей.
